Como Preparar Receta Colombiana de Palmitos con Pollo

Como Preparar Receta Colombiana de Palmitos con Pollo

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 cebolla puerro

1 zanahoria mediana

Una pizca de sal

2 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de harina cernida

3 cucharadas de crema de leche light

Pimienta al gusto

2 claras de huevo

1 copa de vino blanco

1 frasco de palmitos en conserva natural

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparaciòn:

Cocer el pollo en 4 tazas de agua, agregar cebolla puerro, zanahoria, sal. Retirar y tamizar el caldo.

Preparar roux: Derretir margarina, adicionar harina y dorar; verter dos tazas de caldo de pollo poco a poco, crema de leche light, salpimentar, claras de huevo batidas y dejar espesar, agregar el vino, mezclar y retirar.

En un molde siliconado, acondicionar pollo desmechado, los palmitos y bañar con la salsa. Hornear a 350 °F / 180°C por 10 minutos, espolvorear perejil fresco picado.

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