Postres para Diabeticos, Tiramisú para Diabéticos
Ingredientes:
1/2 Taza de agua caliente
1 cucharada de granos de café instantáneo
2 paquetes (de 3-1/2 onzas) de mezcla para pudín de vainilla instantáneo, sin azúcar (yo uso el de Kraft)
2 tazas de leche sin grasa
1 paquete (de 8 onzas) de queso cremoso light, ablandado
1 paquete (3 onzas) de galletas ladyfingers o dedos de dama
2 tazas de crema batida para cubierta de postres, descongelada
1/2 cucharadita de cocoa sin azúcar
En un tazón pequeño, combinar los granos de café y el agua; revolviendo para disolver el café. Reserve aparte 1 cucharada de la mezcla.
En un tazón grande, mezcle de pudín y la leche hasta que espese; agregue a la mezcla de café (la no reservada).
Añadir el queso crema y batir hasta tener una mezcla lisa.
Con la mitad de las galletas ladyfingers cubrir el fondo de un molde refractario cuadrado, de 8 pulgadas (20 centímetros) aproximadamente.
Humedecer las galletas ladyfingers con la cucharada de la mezcla de café reservada.
Verter encima y de forma homogenea, la mezcla del pudín. Poner otra capa de las galletas y cubrir con la cubierta de crema batida.
Por último, espolvorear con la cacao en polvo. Cubrir y refrigerar de 2 a 4 horas, o hasta que este firme y listo para servir.
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