Pesq'e de Quinua :: Cocina Peruana (Platos típicos de Puno)

Pesq'e de Quinua

Este plato típico de Puno contiene un alto valor nutritivo de incomparable nutrición, la quinua no tiene colesterol, no forma grasas en el organismo, no engorda, es fácil de digerir y natural como la tierra que produce la quinua.

Ingredientes:
1 Kilo de quinua
2 tazas de leche de vaca
2 huevos
2 quesos
100 gr de mantequilla
Condimentos y sal al gusto

Preparación:
Se lava la quinua poco a poco en forma de media luna. Posteriormente se hace hervir, unan vez cocida y que el agua se seque, se bate lentamente agregando la leche y la matequilla poco a poco con precaución de no dejar que se queme; luego se agrega el queso por tajadas largas, se le agrega la sal y se bate.

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