Trucha Frita :: Cocina Peruana (Platos típicos de Puno)

Trucha Frita

Ingredientes:
1 kilo de trucha
Papa 
Ajos, sal, pimienta y comino
Harina y aceite
lechuga y tomate

Preparación:
Primero se le quita la escama, se limpia el pescado, luego se le quita la menudencia y se procede a cortarlo; se sazona con ajo, sal, pimienta y comino; lo dejamos que se macere por un espacio de media hora luego se embadurna con harina y se procede a freirlo en abundante aceite bien caliente hasta que quede bien dorado.
Mientras tanto se sancocha las papas o pueden ser fritas. Una vez listo se sirve el pescado frito con la papa, acompañado de una ensalada de lechuga.

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