Esponjado de Curuba con Salsa Inglesa, Recetas De Postres Colombianos
Ingredientes:
6 huevos separados claras de las yemas
1 taza de azúcar
4 cucharadas de gelatina sin sabor hidratada y disuelta
2 tazas de jugo de curuba concentrado
1 taza de crema de leche batida a medio punto
En un tazón grande batir las yemas de los huevos con media taza de azúcar hasta obtener punto de cinta . (cuando haga hilos)
Batir las claras a punto de nieve y mezclar las yemas con movimientos envolventes. Reservar.
Incorporar la crema de leche, el jugo concentrado, el resto de azúcar y la mezcla de yemas y claras.
Por último agregar la gelatina y mezclar con espátula y movimientos suaves.
Enmoldar y refrigerar por un mínimo de 3 horas
Desmoldar y servir acompañado de salsa inglesa
0 comentarios:
Publicar un comentario