Como Hacer Pernil de Cerdo con Coca Cola, Recetas Colombianas
Ingredientes:
1 Pernil de Cerdo de 12 Libras
1 1/2 Taza de Caldo de Carne
1 1/2 Taza Vino de Cocina
4 Tazas de Koka Kola
3/4 Taza Crema de Leche
1 3/4 Cucharadas de Tomillo
6 Cucharadas de Cebolla Cabezona
3 Cucharadas Harina de Trigo o todo uso
3 Cucharadas de Mostaza
4 Cebollas Largas
6 Hojas de Laurel
6 Dientes de Ajo
Zumo de 4 Limones
Sal y Pimienta al gusto.
PRECALENTAR EL HORNO
En una fuente adobar el pernil, con sal, pimienta, mostaza, cebolla, ajo, laurel, tomillo y el zumo de limón por 2 días. Refrigerar.
En un bowl, incorporar la koka kola, el vino y el caldo de carne, mezclar.
En una fuente para horno, incorporar el pernil, hornear por 5 horas, bañando constantemente con la mezcla anterior.
Tamizar el jugo que soltó el pernil durante la cocción.
Añadirlo en un wok, con la harina disuelta, cocer hasta que espese.
Agregar la crema de leche.
Cortar el pernil y servir con la salsa.
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