Como Hacer Receta del Chumbeque Chileno

Como Hacer Receta del Chumbeque Chileno

Ingredientes:

4 Kg. de harina de trigo

1,5 Kg. de manteca vegetal

4 onzas de bicarbonato

1 litro de agua, 

colorante amarillo

Relleno:

2 Kg. de azúcar blanca

4 limones exprimidos y colados

canela 

hojas de higo

Preparación:

Disolver la manteca vegetal en el fuego. Disolver el colorante y el bicarbonato en el agua.Poner la harina en corona sobre la mesa y con la mano o una palita mezclarla con la manteca derretida. Echar el agua amasando hasta obtener una masa homogénea.Estirar la masa con una botella extendiéndola sobre una lata.Con un picador o un peine pinchar la masa en toda su extensión. Preparar tres latas para obtener las tres hojas del chumbeque y colocarlas en horno de leña unos quince a veinte minutos.En una olla echar el azúcar, agua y limón para preparar la miel. Cuando esté a punto echar la canela o la hoja de higo. Esta miel tiene que quedar ligosa.Extender la miel entre las hojas y con una regla cortar cuadraditos o rectángulos.                                                                                                                                                  

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