Como Hacer Tortitas de Papa Rellenas con Queso en Salsa de Natilla al Curry

Ingredientes:

1 kilo de papas precocinadas ypeladas

2 huevos

1 chile dulce picado

2 cucharadas de cebolla picada

2 cdas de culantro picado

4 cdas. de fécula de maíz

media taza de harina

2 cdas de aceite de oliva

2 cdas. de mantequilla suave

sal y pimienta al gusto

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de paprika

200 gramos de queso mozarella picado

1 taza de harina para rebozar

aceite para freir

Salsa de natilla :

2/3 de pepino sin cáscara rallado

1 cdita de cebolla rallada

1 taza de natilla

1 cda. de curry en polvo

2 cdas de perejil picado

el jugo de un limón

sal y pimienta al gusto

unas gotitas de chile tabasco

Cómo hacer Tortitas de papa rellenas con queso en salsa de natilla al curry paso a paso:

Haga un puré con las papas y mezcle bien con los huevos, el chile dulce, la cebolla, el culantro, la fécula de maíz, la harina, el aceite de oliva y la mantequilla. Condimente con sal, pimienta, nuez moscada y paprika,hasta formar una mezcla homogénea.

Forme bolitas del puré y haga una incisión en el cenro con el dedo pulgar, rellene con el queso y aplaste un poco como para formar tortitas.

Pase las tortitas por harina y frialas en una ollita con aceite bien cliente. Cocine hasta que se doren y retire del fuego. Sirva con la salsa de natilla.

Salsa de natilla al curry: Coloque todos los ingredientes en un tazón. Mezcle bien hasta formar una salsa homogénea. Sirva con las tortitas

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