Pastel de papa :: Recetas argentinas

Pastel de papa

Ingredientes:

Masa:

• 300 gramos de harina
• 1 cda de grasa de pella
• 1 taza de salmuera tibia. 

Relleno: 

• 2 cebollas medianas
• 1 cda de grasa
• 350 gr de carne picada
• sal
• pimienta
• 1 cda de pimentón
• 1 k de papas
• 3 huevos
• 70 gr de queso rallado
• 100 gr de aceitunas verdes descarozadas
• 3 huevos duros
• azúcar y canela.

Preparación:

En un bol mezclar la harina con la grasa de pella , agregar salmuera tibia hasta obtener un bollo liso y consistente que extendido con un espesor de menos de un centímetro cubra el fondo de una fuente para horno.

Relleno: rehogar la cebollas picadas en la grasa, agregar la carne picada, sal, pimienta y pimentón.

Cocinar unos minutos revolviendo hasta que la carne cambie de color y retirar de fuego.

Mientras tanto hervir las papas con o sin piel y hacer un puré al cual se le mezclarán los tres huevos batidos y dos cucharadas de queso rallado.

A la hora de armar el pastel, colocar el relleno de carne en el fondo de la fuente forrado con la masa, y arriba con rodajas de huevos duros y aceitunas picadas.

Terminar cubriendo con el puré de papas, alisar la superficie y espolvorear con azúcar y canela.

Hornear a temperatura media fuerte hasta dorar ligeramente.

Estas en: cocina argentina