Salmon en Escabeche con Miel, Recetas Celiacos
Ingredientes:
1kg de salmón
3 dl de vinagre de manzana
2 dl de agua
2 cucharas de sal marina en grano
2-3 cucharas de miel
1 barra de canela
1 charada de pimienta entera blanca
1 cucharada de pimienta entera negra
Poner a hervir todos los ingredientes en una cacerola.
El salmón se corta en pedazos grandes (2cmX5cm). Cocinar 15min. Dejar enfriar. Se sirve frío con alguna ensalada de papas, o papas hervidas con eneldo.
En el vinagre el pescado dura dos semanas.
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