Como Hacer Sopa de Pobre, Comida Tipica de Costa Rica

Como Hacer Sopa de Pobre, Comida Tipica de Costa Rica

Ingredientes:

250 grs de pasta de tomate  .

3 tazas de agua

1 rollito de culantro (cilantro)

1 cebolla finamente picada .

de 2 a 3 papas medianas

sal y

pimienta al gusto.

de 1 a 2 huevos duros( cocinados)

opcional: agregar albahaca fresca o seca al gusto.

Cómo hacer Sopa de pobre paso a paso:

Lavar y pelar las papas y cortarlas en palitos o rueditas, ponerlas en una olla con el agua, la pasta de tomate, cebolla, culantro, sal y pimienta, al calor medio por 30 minutos o hasta que las papas esten suaves, por último se agregan los huevos cocinados y la albahaca.

Para los huevos: poner en una olla 2 tazas de agua caliente y los huevos dejarlos hervir de 10 a 15 minutos, luego se pasan a agua fria y se le quitan las cascaras picar en julianas y agregarlos a la sopa.

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