Como Preparar Cacerola de Arroz con Atún al Horno, Cocina Costarricense

Como Preparar Cacerola de Arroz con Atún al Horno, Cocina Costarricense

Ingredientes:

3 tazas de arroz blanco cocinado

2 tazas de atún en lomos cocidos en agua

1/2 taza de zanahoria picada

1 chile dulce picado

4 dientes de ajo picado

2 tazas de tomate   picado sin semillas

1 1/2 taza de crema dulce

1/4 de taza de vino blanco

1/2 barra de mantequilla

1 poquito de aceite de oliva

harina para preparar un roux de aprox.1/4 de taza

2 tazas de queso mozarella

especias al gusto: curry , pimienta ,oregano.

Cómo hacer Cacerola de arroz con atún al horno paso a paso:

En un sartén grande derrito la mantequilla con un poquito de aceite de oliva. Agrego el chile dulce, la cebolla y el ajo.

Cuando cristalice eso incorporo la zanahoria y el tomate. Incorporo a esta mezcla la harina y formo un roux, luego agrego el vino blanco y la crema dulce poco a poco hasta formar una salsa.

Agrego el atún y condimento con curry, pimienta, sal y orégano. Mezclo la salsa con el arroz y lo coloco en un pirex luego lo cubro con el queso y llevo al horno hasta que dore el queso.

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