Consejos De Cocina, Ensalada del Caribe

Esta es una ensalada excelente para la época de verano. Es una receta fácil y rápida de preparar. El uso de la naranja y la mandarina le da un sabor super agradable aparte de la energía que estas frutas nos ofrecen.

Ingredientes:

1 naranja pelada y en tajos

2 ramitas de apio rebanado

1 taza de mandarina en gajos

1 pechuga de pollo asado

3 cucharadas de maní tostado

1 lechuga

3 cucharadas de semillas de calabaza peladas y asadas

1 taza de betabel rallado

Preparación del Aderezo:

2 cucharaditas de miel

1 cucharada de mostaza Dijón

1/4 de cucharadita de pimienta

2 cucharaditas de jugo de limón

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Instrucciones:

Con la lechuga formar un cuenco y poner al centro el betabel, agrege el resto de los ingredientes alrededor y báñelo generosamente con el aderezo.

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