Cocina Costarricense, Como Hacer Pollo en Salsa de Hongos

Cocina Costarricense, Como Hacer Pollo en Salsa de Hongos

Ingredientes:

pechuga deshuesada y sin piel

repollo

lechuga

aceite de oliva

mayonesa light o queso crema

aguacate  

hongos enlatados en rodajas

limón

sal

maíz dulce opcional

Cómo hacer Pollo en ensalada de hongos paso a paso:

Sofríes el pollo con aceite de oliva o pedazos gruesos y los reservas para mezclar. Luego se pica el repollo lo mas finamente posible y se aplican los hongos, limón, la lechuga y la mayonesa, revolviendo.

Luego se ponen los trozos de pollos sin mezclarlo bruscamente, luego se ponen trozos de aguacate, al finalizar de mezclar el repollo la lechuga y los ingredientes mas sólidos, para que no tome una consistencia muy masosa sino que se vea cremoso.

Para acompañar se puede cocer huevos hasta que estén duros y cortar en rodajas y con una copa de vino tinto para que mejore tanto la digestión como la circulación sanguínea.

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