Como Hacer Receta Costarricense de Pollo en Salsa Caribeña

Ingredientes:

1k de pollo ,

700ml de leche de coco ,

2 chiles panameños

5 ramas de tomillo

2 tomates   grandes

400 gr de papas

1 cebolla

2 pimiento o chile dulce

pimienta negra en grano al gusto

pimienta estrella al gusto

2 rama de hierba buena

1 copa de salsa de soya

caldo de pollo (2 sobres)

aceite de oliva lo necesario

comino y laurel al gusto

2 dientes de ajo

vino blanco

Esta receta no requiere sal , pero se puede usar si asi lo desea esta receta no requiere sal

Cómo hacer Pollo en salsa caribeña paso a paso:

A dejarse reposar el pollo por un día, el pollo se dora a fuego fuerte hasta que se consuma el agua saturada, luego cuando inicia a dorar se aplica la cebolla y el chile dulce partido en julianas, el ajo majado y picado muy finamente.

Se aplica las papas en cuadritos de 3 mm cada uno, se aplica la pimienta, el caldo de pollo y la salsa de soya para que no se queme, luego cuando todo empieza a freírse se baja la temperatura del fuego a media potencia.

Se aplica el caldo de pollo con todas las hierbas, y después se llena alrededor de dos dedos del pollo la cantidad de leche de coco y se aplica los chilles panameños enteros hasta que tome una consistencia cremosa, así el pollo queda totalmente cocinado.

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