Como Hacer Recetas Colombianas de Crema de Legumbres
Ingredientes:
250 g de lentejas .
1 zanahoria .
1/2 cebolla .
1 diente de ajo .
1/2 litro de leche desnatada.
50 g de mantequilla o margarina .
Unos trozos de pan frito.
Sal y pimienta
Remojar las lentejas desde la noche anterior; en una tabla, trocear las verduras.
En olla express, incorporar las verduras con las lentejas. Cocer por 15 minutos.
Con la batidora mixer, triturar y tamizar, incorporar leche, cocer a fuego lento por 5 minutos y salpimentar.
Añadir la mantequilla para suavizar y darle brillo a la crema, servir caliente, acompañar con crutones.
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