Como Preparar Pollo Relleno a la Colombiana, Recetas de Cocina Tipica
Ingredientes:
1 pollo entero deshuesado
200 gramos de carne de ternera picada
1 huevo duro cocinado
aceitunas blancas sin hueso
piñones
pimiento rojo escalivado
sal
pimienta negra molida
aceite virgen de oliva
En un sartén antiadherente bien caliente, añadir aceite de oliva, incorporar la carne molida salpimentada, sofreír, agregar los piñones y el pimiento rojo escalivado.
En una olla con agua, incorporar el huevo, cocer por 3 minutos, sacar, pelar y trocear para incorporarlo al relleno.
Limpiar el pollo, salpimentarlo por dentro y por fuera, untarlo de mantequilla con especias, poner en una fuente para horno
Rellenar poco a poco dándole la forma. (No demasiado gordo porque explota en el horno), cerrar la cavidad con palillos de madera; verter aceite de oliva en la fuente, pincelar el pollo.
Introducir la fuente en el horno a 190 grados por 1 hora y media. Servir caliente.
0 comentarios:
Publicar un comentario