Como Hago Pollo Frito Costarricense, Cocina Tipica de Costa Rica

Ingredientes:

Piezas de pollo partidas ( 8 piezas aproximadamente)

agua con hielo y sal

HARINA PARA EMPANIZAR:

3 tazas de harina de trigo

2 cucharadas de sazón completa

1 cucharadita de páprika

1/2 cdita de orégano

1 cdita de sal

1/ 2 cdita de pimienta

MASITA PARA FREIR:

2 1/ 2 tazas de leche agria

1 cdita de polvo de hornear o polvo de levadura . (Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el crémor tártaro, etc.)

1/2 cdita de bicarbonato de sodio

1 cdita de sal

3 cditas de salsa picante

aceite para freír

Cómo hacer Pollo frito costarricense paso a paso:

HARINA PARA EMPANIZAR: 1. revuelva todos los ingredientes y aparte.

MASITA PARA FREIR: 1. revuelva todos lo ingredientes y aparte.

Coloque las piezas de pollo bien limpias en agua de hielo con sal por una hora.

Seque bien las piezas y caliente abundante aceite en una olla, a 350ºF.

Sumerja cada pieza en la harina para empanizar, pase por la masita y nuevamente sumerja en harina para empanizar. Fría hasta que doren.

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