3/7/23
21/2/23
31/3/13
Recetas de Cocina Costarricenses de Tortilla Aliñada
Recetas de Cocina Costarricenses de Tortilla Aliñada
Ingredientes:
4 TAZAS DE MASA,
2 TAZAS DE QUESO MOLIDO SALADO,
3 ONZAS DE MANTEQUILLA ,
1/2 TAZA DE NATILLA ,
AGUA LA NECESARIA.
MEZCLE LOS 4 PRIMEROS INGREDIENTES Y AGREGUE AGUA HASTA FORMAR UNA MASA SUAVE QUE SE DESPRENDA DE LAS MANOS.
FORME BOLAS, APLANE FORMANDO TORTILLAS Y COLOQUE EN UN COMAL. DELE VUELTA HASTA QUE SE DORE CADA TORTILLA POR AMBOS LADOS.
30/3/13
Como Hacer Receta de Sofrito para Diabeticos
Como Hacer Receta de Sofrito para Diabeticos
Ingredientes:
1 cebolla pequeña, pelada
1 diente de ajo , sin cáscara
1/2 pimentón dulce , rojo, sin semillas
1/2 pimentón dulce , verde, sin semillas
1 tomate , sin semillas
1/2 hoja culantro isleño
1 cda cilantro , fresco
Cómo hacer Sofrito para diabéticos paso a paso:
En el procesador, incorporar todos los ingredientes, mezclar hasta que quede suave. Reservar en el frezzer.
Como Hacer Stromboli Relleno de Salami Jamon y Queso
Como Hacer Stromboli Relleno de Salami Jamon y Queso
Ingredientes:
PARA LA MASA:
2 CDAS DE LEVADURA SECA,
1/3 TAZAS DE AGUA TIBIA,
1/4 DE TAZA DE MANTEQUILLA DERRETIDA,
1/2 CUCH. DE SAL ,
5 TAZAS DE HARINA
PARA EL RELLENO:
6 CDAS. DE SALSA DE TOMATE ,
20 RODAJAS DELGADAS DE SALAMI,
6 REBANADAS DE JAMÓN CORTADO EN TIRAS,
2 TAZAS DE QUESO MOZZARELLA RALLADO,
ORÉGANO Y ALBAHACA SECOS.
PARA BARNIZAR:
1 HUEVO BATIDO
EN UNA BATIDORA, DISUELVA LA LEVADURA EN EL AGUA Y DEJE QUE CREZCA.
COMIENCE A BATIR Y AÑADA LA MANTEQUILLA, LA SAL Y POCO A POCO LA HARINA (PUEDE SER QUE OCUPE MENOS DE LAS 5 TAZAS). BATA HASTA FORMAR UNA MASA HOMOGÉNEA.
COLÓQUELA EN UNA MESA Y AMASE POR UNOS 5 MINUTOS. COLOQUE EN UN TAZÓN ENGRASADO Y DEJE QUE CREZC A EL DOBLE. TOME LA MASA Y CÓRTELA EN DOS, ESTIRE LAS MASAS HASTA FORMAR RECTÁNGULOS DE 1/2 CM DE ESPESOR.
UNTE LLAS DOS MASA CON LA SALSA DE TOMATE Y REPARTA EL SALAMI, EL JAMÓN Y EL QUESO Y ESPOLVOREE CON EL ORÉGANO Y LA ALBAHACA.
ENROLLE LAS MASAS Y FORME UN BOLLO. COLOQUE EN UNA BANDEJA ENGRASADA Y DEJE QUE CREZCA POR UNOS 10 MINUTOS. BARNICE CON EL HUEVO Y LLEVE AL HORNO A 350º DE 25 A 30 MINUTOS.
UNA VEZ DORADO RETIRE DEL HORNO Y DEJE ENFIRAR Y CORTE EN RODAJAS.
Comidas Costarricenses, Receta de Papas Gratinadas
Comidas Costarricenses, Receta de Papas Gratinadas
Ingredientes:
1 KG. DE PAPAS ,
2 CEBOLLAS PICADAS FINAS,
3 CJAS DE CREMA DULCE,
1 TAZA DE QUESO MOZZARELLA RALLADO,
2 CDAS. DE SAL ,
1 CDA. DE PIMIENTA ,
1 CDA. DE NUEZ MOSCADA ,
1 HOJA DE LAUREL ,
4 CDAS. DE MANTEQUILLA ,
1/3 DE TAZA DE PEREJIL PICADO.
LAVE Y PELE LAS PAPAS, CÓRTELAS EN RODAJAS DE 2 CM. Y PÓNGALAS A HERVIR EN AGUA CON SAL, DURANTE UNOS 8 MINUTOS. LA PAPA DEBE QUEDAR DURA.
EN UNA OLLA, SOFRIA LA CEBOLLA EN MANTEQUILLA HASTA QUE SE CRISTALICE Y LUEGO AGREGUE LA PIMIENTA, LA SAL, LA NUEZ MOSCADA, LA HOJA DE LAUREL Y LA CREMA DULCE. LLEVE A HERVOR DURANTE 5 MINUTOS.
EN UN PYREX ENGRASADO, PONGA UNA CAPA DE SALSA DE CREMA, LUEGO PAPA Y ASI SUCESIVAMENTE, HASTA TERMINAR CON SALSA Y ROCIANDO EL QUESO PARA GRATINAR, JUNTO CON EL PEREJIL PICADO. HORNEE DURANTE 10 MINUTOS A 350ºF HASTA QUE SE DORE.
29/3/13
Panecillos Queso Semillas, Panes para Diabeticos
Panecillos Queso Semillas, Panes para Diabeticos
Ingredientes:
100 grs de mantequilla derretida
1 taza de leche caliente
50 grs de levadura fresca
450 grs de harina
100 grs de parmesano rallado
1 huevo batido
sal
2 cucharadas de semilas de sésamo
Mezclar la mantequilla y la leche en un cuenco grande, cuando esté templado agregar la levadura, mezclar bien e incroporar la harina, 1/2 cucharadita de sal y el queso.
Mezclar y amasar bien, dividir la masa en doce bollitos y colocarlos, más bien juntos, sobre una placa de horno forrada con papel vegetal.
Dejar descansar 20 minutos tapapos con un trapo limpio, pincelar con el huevo y espolvorear con las semillas de sésamo.
Hornear 20 minutos a temperatura moderada y luego 20 minutos a temperatura mínima.
