Como Hacer Recetas de Bebidas Colombianas de Frapuchino

Como Hacer Recetas de Bebidas Colombianas de Frapuchino

Ingredientes:

1 litro de leche

4 cdas. de leche condensada

5 cdas. de capuchino instantáneo

Hielo, cantidad necesaria

Chocolate rallado

Cómo hacer Frapuchino paso a paso:

Colocar en la licuadora el hielo, el capuchino instantáneo, la mitad de la leche y accionar en velocidad máxima.

Una vez que el hielo parezca nieve, incorporar el resto de la leche líquida y la leche condensada. Accionar nuevamente.

Retirar y servir en vasos de trago largo acompañado con el chocolate rallado.

CON CAFE FUERTE

1 litro de leche

4 cucharadas de leche condensada

2 "ristrettos", es decir, dos cafés chicos, bien fuertes

Hielo, cantidad necesaria

Chocolate rallado o canela, cantidad necesaria

Enfriar los dos cafés pasándolos a vasos con hielo.

Colocar el hielo, el café y la leche común en la licuadora.

Accionar hasta que el hielo se rompa un poco, incorporar la leche condensada o azúcar.

Accionar nuevamente la licuadora y servir con chocolate rallado o canela.

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Como Hago Pan de Manzana y Nueces Sin Huevo, Recetas de Cocina Colombianas

Como Hago Pan de Manzana y Nueces Sin Huevo, Recetas de Cocina Colombianas

Ingredientes:

1/2 libra de Harina integral morena.

1/2 libra de Harina de panificacion.

130 gramos de azucar morena.

30 gramos de levadura instantanea

1 cucharada de aceite de girasol .

1/2 limon .

2 manzanas   verdes.

1/2 taza de nueces picadas .

1 cucharada de canela en polvo.

1/4 de cucharilla de sal

Cómo hacer Pan de manzana y nueces sin huevo paso a paso:

Une las dos harinas, añade el azucar morena a las dos harinas, adiciona la levadura instantanea, revuelve bien, agrega la sal y adiciona la cucharada de aceite, añade agua tibia y unas gotas de limon, hasta formar una masa que puedas amasar sin pegarse a los dedos.

Amasa hasta que sientas que la masa ha logrado tener suficiente textura, unos 45 minutos a mano.

Colocala en un recipiente tapada, en un lugar caliente.

Aparte corta en trozos las manzanas, añade las nueces picadas y canela con azucar morena, reservalo para relleno.

Una vez leudo la masa despues de unos 30 minutos, desinflala y amasa suavemente, porcionala segun el gusto, estira la masa, haz cortes en un extremo, coloca el relleno en el otro extremo, envuelve el pan y adorna los cortes con mas relleno, para que se note a simple vista. Pincela con agua y agrega azucar morena encima y canela . Coloca los panes en una lata de hornear aceitada. Dejala leudar nuevamente otros 40 minutos en un lugar calido.

Una vez volvio a leudar,lleva a horno alto por 25 a 30 minutos hasta que dore y en el piso del pan se sienta hueco al golpear con los dedos.

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Recetas Colombianas de Postres, Bombones de Dulce de Leche

Recetas Colombianas de Postres, Bombones de Dulce de Leche

Ingredientes:

1/2kg de dulce de leche bien espeso o repostero (500 gramos)

1 cucharada de cacao amargo

galletitas dulces molidas

2 cucharadas de coñac o cualquier bebida licorosa

2 cucharadas de nueces molidas

granas de chocolate

Cómo hacer Bombones de dulce de leche paso a paso:

En un bowl, incorporar el dulce de leche, añadir el cacao, el coñac, las nueces molidas y el polvo de galletitas hasta formar una masa consistente.

En una fuente, incorporar las granas de chocolate con un poquitín de aceite, engrasar las manos, formar esferas chicas; rodar por las granas de chocolate. Acomodar en pirotines.

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Recetas de Champiñones con Arepas o Patacones Estilo Colombiano

Recetas de Champiñones con Arepas o Patacones Estilo Colombiano

Ingredientes:

10 arepas pequeñas o patacones fritos

500 grmos de champiñones frescos y limpios

1 taza de leche

1/2 taza de crema de leche

40 gramos de maizena

1 pizca de nuéz moscada rallada

sal y pimienta

Cómo hacer Champiñones con arepas o patacones paso a paso:

Disolver la maizena con la leche, cocer por 5 minutos a fuego lento, añadir champiñones, crema de leche, nuéz moscada y salpimentar. Debe espesar.

Servir inmediatamente sobre las arepas o patacones, espolvorear perejil finamente picado.

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Como Hacer Pan Batido, Recetas de Cocina Colombianas

Como Hacer Pan Batido, Recetas de Cocina Colombianas

Ingredientes:

800 GMS DE HARINA DE TRIGO TODO USO

200 GMS DE AREPARINA

200 GMS DE MAICENA

300 GMS DE MANTEQUILLA

60 GMS DE LECHE EN POLVO

20 GMS DE LEVADURA INSTANTANEA

3 HUEVOS

400 GMS DE QUESO MOLIDO

250 GMS DE AZUCAR

10 GMS DE VAINILLA

650 GMS DE AGUA FRIA

20 GMS DE POLVO DE HORNEAR

200 GMS DE QUESO MOZARELLA CORTADO EN CUBOS PEQUEÑOS

Cómo hacer Pan batido paso a paso:

CREMAR LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR, MEZCLAR TODOS LO PRODUCTOS SECOS, HACER UNA CORONA Y AGREGAR LA MANTEQUILLA.

EMPEZAR A AMASAR E IR MEZCLANDO LOS HUEVOS, EL AGUA Y LA VAINILLA, HASTA QUE ESTE SUAVE LA MASA, COLOCAR EN UN MOLDE ENHARINADO Y AGREGAR LOS TROZOS DE QUESO.

DEJAR EN REPOSO POR UNA HORA HASTA QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN LLEVAR AL HORNO A TEMPERATURA MEDIA POR 30 A 35 MINUTOS, HACER LA PRUEBA CON EL PALILLO ANTES DE RETIRAR DEL HORNO, DEJAR ENFRIAR PARA DESMOLDAR.

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Torticas de Platano en 10 Minutos, Recetas Colombianas

Torticas de Platano en 10 Minutos, Recetas Colombianas

Ingredientes:

1 plátano por comensal

2 cucharadas de azúcar

2 huevos

2 cucharadas de harina de trigo

Canela en polvo

Aceite virgen de oliva

Cómo hacer Torticas de plátano en 10 minutos paso a paso:

En una tabla, pelar los plátanos y quitar las hebras poner a hervir en agua, reservar por 5 minutos.

En un bowl, incorporar los plátanos, el azúcar, huevos, harina y 1/2 cucharadita de canela en polvo, triturar con un tenedor. Dividir la masa en 4 porciones pequeñas, reservar.

En un wok bien caliente, incorporar abundante aceite de oliva, dorar las torticas y reservar en papel absorbente. Servir calientes.

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Como Hacer Receta Colombiana de Crema de Zanahoria con Arroz Salteado

Como Hacer Receta Colombiana de Crema de Zanahoria con Arroz Salteado

Ingredientes:

400 g de zanahoria , limpias, sin piel y troceadas.

1 cebolla pequeña, cortada en julianas.

1 puerro , limpio, sin piel y troceado.

1 patata , sin piel y troceada.

100 g de arroz , ya cocido.

2 dientes de ajo .

unas ramitas de perejil .

4 cucharadas de aceite de oliva .

Sal .

Fondo de pollo o res

Preparaciòn:

En olla express, sofreir cebolleta, disponer puerro, zanahorias y patata, cubrir con el fondo elegido y cocer por 15 minutos.

Con el mixer, hacer puré las verduras y añadir fondo al gusto, salar y agregar el oliva, mezclar hasta ligar.

Saltear el arroz con ajo en brunoisse y espolvorear perejil. Servir caliente.

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Como Hacer Ceviche de Atun con Arepas o Patacones Estilo Colombianos

Como Hacer Ceviche de Atun con Arepas o Patacones Estilo Colombianos

Ingredientes:

4 Arepas pequeñas o patacones fritos

2 latas de atùn en aceite de oliva desmenuzado

1 cebolla picada

1 diente de ajo triturado

1 pimiento verde picado

1 cucharada de cilantro picado

1 cucharada de aceite

2 tomates  

zumo de limón

sal y pimienta

ajì

Preparaciòn:

Mezclar el atún con zumo de limón, sal, ajo, cebolla, pimienta, pimiento, ajì, tomate. Reservar por 30 minutos. Servir sobre las arepas - patacòn.

Espolvorear con cilantro picado y chorrito de aceite.

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Estofado de Carne a la Naranja, Recetas de Cocina Colombianas

Estofado de Carne a la Naranja, Recetas de Cocina Colombianas

Ingredientes:

1 Y 1/2 DE CARNE MAGRA DE RES CORTADA EN TIRAS

1 TAZA DE JUGO DE NARANJA  

1/4 DE TAZA DE SALSA DE SOJA

1 PIMIENTO ROJO CORTADO EN TIRAS

2 ZANAHORIAS MEDIANAS CORTADAS EN TIRAS

2 CEBOLLAS CABEZONAS GRANDES CORTADAS EN JULIANAS

2 DIENTES DE AJO MACHACADOS

2 TAZAS DE RAMITOS DE BROCOLI

HARINA C/N

3 CDAS DE ACEITE

1 CDA DE AZUCAR MORENA

SAL Y PIMIENTA A GUSTO

2 CDAS DE PEREJIL FINAMENTE PICADO

Preparaciòn:

CALENTAR EL ACEITE Y FREÍR LA CARNE LA CUAL SE DEBE UNTAR CON HARINA, RESERVAR

APARTE SALTEAR LA CEBOLLA Y EL AJO, AGREGAR LA ZANAHORIA, EL PIMIENTO Y POR ULTIMO EL BROCOLI MEZCLAR BIEN, LA IDEA ES QUE LAS VERDURAS QUEDEN AL DENTE.

EN LA SARTEN DONDE SE COCINO LA CARNE ECHAR EL JUGO DE NARANJA, LA SALSA DE SOJA Y EL AZUCAR, MEZCLAR BIEN PARA RETIRAR LOS SABORES DE LA CARNE.

ESTA SALSA SE AGREGA A LAS VERDURAS JUNTO CON LA CARNE MEZCLAR Y DEJAR COCINAR UNOS POCOS MINUTOS, SALPIMENTAR A GUSTO Y AL MOMENTO DE SERVIR AGREGAR EL PEREJIL.

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Como Hacer Receta Panecillos Dulces Estilo Colombianos

Como Hacer Receta Panecillos Dulces Estilo Colombianos

Ingredientes:

100 gramos de levadura

50 gramos de levadura extra

1/2 taza de café

1/2 taza de leche tibia

2 cucharadas de azúcar

200 gramos de mantequilla

200 gramos de azúcar impalpable

4 huevos

2 cucharadas de agua de azahar

1 copita de oporto

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de 1 limón

200 gramos de mandioca

200 gramos de maizena o fécula de maíz

200 gramos de leche en polvo descremada

100 gramos de harina de arroz

100 gramos de premezcla autorizada

2 cucharadas de goma xántica

10 gramos de sal

170 gramos de pasas de uvas sin semillas rubias y negras maceradas con oporto

80 gramos de cáscaras de naranja   abrillantadas caseras

1 huevo batido con azúcar y leche para pintar

1 taza de almíbar de hilo flojo de 105 a 108 grados centígrados

300 gramos de frutos secos : almendras , nueces mariposa, avellanas , piñones , castañas de cajú pasadas por maizena 

Preparaciòn:

En un bowl, incorporar la levadura, la leche tibia, el azúcar, mezclar y dejar espumar; mientras en otro bowl, incorporar la mantequilla, el azúcar impalpable y cremar, poner los huevos de a uno.

Añadir el agua de azahar, el oporto, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la levadura espumada y la levadura extra.

En un bowl, incorporar la mandioca, la maizena, la leche en polvo, la harina de arroz, la premezcla, la goma xántica y la sal. Mezclar.

Poco a poco añadir a la crema de mantequilla, mezclar, no deben quedar grumos; añadir las pasas de uva y las cáscaras de naranja, mezclar. Añadir los frutos secos.

Reservar en un lugar tibio, tapado por 30 minutos; incorporar en moldes para pan y hornear a 170 grados por 15 minutos; bajar la temperatura a 120 grados por 30 minutos más.

Colocar en la base del horno una fuente con agua; retirar y reservar en una rejilla. Bañarlos con el almíbar, cuando estén fríos espolvorear con azúcar impalpable.

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Recetas de Sopa de Apio y Zanahorias de Pkasscovino Estilo Colombiano

Recetas de Sopa de Apio y Zanahorias de Pkasscovino Estilo Colombiano

Ingredientes:

200 gramos de apio .

200 gramos de zanahorias .

1 cebolla .

750 mililitros de caldo de verduras.

75 gramos de nata líquida para cocinar.

4 cucharadas de aceite de oliva .

Sal

Preparaciòn:

En una tabla, limpiar, pelar y cortar en brunoisse, zanahorias, apio y cebollas.

Incorporar en cazuela, aceite de oliva, sofreír la cebolla.

Añadir el restante de las verduras.

Cubrir con caldo y cocer por 10 minutos.

Con batidora mixer, triturar y tamizar.

Incorporar nata líquida y sazonar.

Servir caliente o templada.

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Como Preparar Patatas con Ajo y Perejil, Cocina Colombiana

Como Preparar Patatas con Ajo y Perejil, Cocina Colombiana

Ingredientes:

1 kg. de patatas

2 dientes de ajos picados

1 cucharada de perejil picado

caldo

limón

Sal

Aceite

Preparaciòn:

En una tabla pelar y trocear las patatas, incorporar en un bowl, añadir sal.

En un sarten antiadherente, incorporar aceite a fuego medio, freír las patatas que queden blandas no dorar.

Incorporar las patatas en un papel absorbente.

Eliminar el exceso de aceite del sartén, incorporar el ajo, perejil y sal con unas gotas de aceite.

Añadir un poquitín de zumo de limón y mezclar.

Agregar un poco de caldo de verduras.

Añadir las patatas al sartén y mezclar con el resto de ingredientes.

Rectificar sal.

Dejar en el fuego por 8 minutos, removiendo de vez en cuando.

Servir caliente.

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Recetas Colombianas de Pinchos de Pollo y Uvas Asado a la Parrilla

Recetas Colombianas de Pinchos de Pollo y Uvas Asado a la Parrilla

Ingredientes:

8 pinchos largos

1/4 taza de aceite de oliva

2 ajos frescos machacados

1/2 cucharadita ají rojo machacado

1 cucharada orégano fresco picado

1 cucharada de romero fresco picado

1 cucharadita de zumo de limón

1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos,

2 tazas uvas verdes sin semilla

1/2 cucharadita de sal .

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón fresco

Cómo hacer Pinchos de pollo y uvas asado a la parrilla paso a paso:

Preparar un adobo con el aceite de oliva, ajo, ají, orégano, romero y zumo de limón. Alternar en los pinchos trozos de pollo y uvas, disponer en una fuente los pinchos y cubrirlos con el adobo, dejar macera un par de horas.

Tamizar el adobo y salar los pichos, llevar a la parrilla por 3 minutos máximo cinco minutos, retirar en una fuente, agregar aceite de oliva y zumo de limón.

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Como Preparar Mousse de Manzana a la Canela, Postres Colombianos

Como Preparar Mousse de Manzana a la Canela, Postres Colombianos

Ingredientes:

4 manzanas  

200 gramos de crema de leche

canela en polvo y canela en rama al gusto.

2 deditos de vino blanco

1 cucharada de licor de almendras

8 lenguas de gato

2 cucharadas de azúcar

uvas pasas

Cómo hacer Mousse de manzana a la canela paso a paso:

En una tabla, descorazonar las manzanas, pelar y trocear.

Incorporar en un wok el azúcar, el vino y las manzanas troceadas.

Llevar al fuego hasta que las manzanas estén blandas, retirar y dejar enfriar; añadir crema de leche y el licor de almendras; incorporar en el vaso de la licuadora, batir.

Servir en copas, no muy llenas, espolvorear canela en polvo y decorar con la ramita de canela, uvas pasas y lenguas de gato.

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Como Hacer Bananas Al Ron Estilo Colombiano, Platos Latinos

Como Hacer Bananas Al Ron Estilo Colombiano, Platos Latinos

Ingredientes:

8 Bananos

4 Naranjas  

6 Cucharadas Azúcar

4 Cucharadas Mantequilla ( Temperatura Ambiente )

1 Copa de Ron

Cómo hacer Bananos al ron paso a paso:

PRECALENTAR EL HORNO

En un wok, preparar un caramelo con el azúcar y el jugo de 2 naranjas.

En una refractaria, colocar los bananos, pincelarlos con mantequilla, rociarlos con caramelo.

Hornear a 220 grados C. por 10 minutos

En un bowl, incorporar el resto de las naranjas ya peladas y dividirlas en cascos.

Retirar la fuente del horno, rociar los bananos con el ron.

Hornear por 10 minutos más.

Servir con los cascos de naranja.

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Como Hago Receta Colombiana, Molde de Pollo Con Salsa de Queso

Como Hago Receta Colombiana, Molde de Pollo Con Salsa de Queso

Ingredientes:

3 LIBRAS DE PECHUGA DE POLLO CORTADA EN DADOS

3 TAZAS DE BECHAMEL

1/4 TAZA DE VINO BLANCO

5 HUEVOS

2 CDAS DE ACEITE

SAL Y PIMIENTA A GUSTO

PARA LA SALSA:

1 TAZA DE BECHAMEL

1/4 TAZA DE QUESO CREMA

1/4 TAZA DE QUESO AMARILLO RALLADO

Cómo hacer Molde de pollo con salsa de queso paso a paso:

SELLAR EL POLLO CORTADO EN EL ACEITE CALIENTE Y AGREGAR EL VINO DEJAR 2 MINUTOS

BATIR LOS HUEVOS Y AÑADIRLOS A LA BECHAMEL, MEZCLAR BIEN; LUEGO AÑADIR EL POLLO, SALPIMENTAR Y LLEVAR AL HORNO A BAÑO MARIA HASTA QUE CUAJE .

RETIRAR Y SERVIR CON SALSA DE QUESO

LA SALSA: SE CALIENTA LA BECHAMEL Y SE AGREGAN LOS QUESOS HASTA DERRETIR.

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Recetas Colombianas de Champiñones Rellenos Bañados con Yogur

Recetas Colombianas de Champiñones Rellenos Bañados con Yogur

Ingredientes:

4 champiñones grandes, separar las cabezas y saltear con mitad de margarina .

4 champiñones medianos troceados.

100 gramos de jamón   picado

1 cucharadita de pimentón rojo picado en cubos

1 cucharadita de orégano fresco picado

1 yogur tipo postre

¼ de libra de queso campesino rallado

1 cucharada de margarina

Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Champiñones rellenos bañados con yogur paso a paso:

Sofreír los champiñones medianos junto con el jamón, el pimentón y el orégano, la mitad del yogur y la mitad queso rallado., salpimentar y rellenar las cabezas.

En una fuente disponer los champiñones, cubrir el fondo con el restante del relleno, bañar con yogur y espolvorear con el queso restante. Gratinar por 5 minutos.

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Como Hago Receta de Crema de Zanahoria y Calabacin Colombiana

Como Hago Receta de Crema de Zanahoria y Calabacin Colombiana

Ingredientes:

500 gramos de zanahorias

300 gramos de calabacín

1 cebolla

1 puerro

2 dientes de ajo

6 cucharadas de aceite de oliva

sal

Cómo hacer Crema de zanahoria y calabacín colombiana paso a paso:

En una tabla, pelar y cortar en dados el calabacín y la zanahoria; a continuación pelar y cortar en julianas la cebolla, el ajo y el puerro.

En olla express, incorporar aceite, sofreír las verduras, incorporar la zanahoria y el calabacín, cubrir con agua. Cocer por 20 minutos.

Con batidora mixer, triturar y tamizar; sazonar con sal, agregar aceite de oliva virgen para suavizar la crema, servir caliente.

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Como Hago Pasta en Salsa de Queso, Cocina Colombiana

Como Hago Pasta en Salsa de Queso, Cocina Colombiana

Ingredientes:

350 GMOS DE LA PASTA QUE SE DESEE

2 TAZAS DE CREMA DE LECHE

1 TAZA DE QUESO CREMA

1 TAZA DE QUESO PARMESANO

2 CDAS DE PEREJIL

AGUA C/N

SAL Y PIMIENTA A GUSTO

Cómo hacer Pasta en salsa de queso paso a paso:

HERVIR EL AGUA Y COCINAR LA PASTA AL DENTE, ESCURRIR

CALENTAR LA CREMA DE LECHE Y MEZCLAR LOS QUESOS, RESERVAR UN POCO DE PARMESANO PARA ECHAR SOBRE LA PASTA AL MOMENTO DE SERVIR, AGREGAR EL PEREJIL

SALPIMENTAR Y AGREGAR LA PASTA. SERVIR CALIENTE.

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Como Preparar Tarta de Manzanas sin Huevos a la Colombiana

Como Preparar Tarta de Manzanas sin Huevos a la Colombiana

Ingredientes:

1 MANZANA   VERDE.

1/2 TAZA DE UVA PASA

RALLADURA DE 1 NARANJA  

1/2 TAZA DE NUECES PARTIDAS

1 LIBRA DE HARINA DE TRIGO

400 GRAMOS DE AZÚCAR CORRIENTE O 200 GRAMOS DE FRUCTUOSA.

2 CUCHARADAS DE POLVO DE HORNEAR ( PARA CIUDADES A NIVEL DEL MAR).

1/4 DE CUCHARILLA DE SAL .

1/2 TAZA DE ACEITE DE CANOLA O GIRASOL .

1 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO.

3/4 TAZA DE VINO TINTO.

1 y 1/4 TAZA DE AGUA

Cómo hacer Tarta sin huevo de manzana paso a paso:

En un recipiente corta 3/4 partes de la manzana pelada en cubos de 1 cm, reserva la otra parte para decorar; añade las nueces, las uvas pasas, la ralladura de naranja y el vino tinto. Deja macerar una media hora.

Cierne la harina de trigo, junto a la sal y el polvo de hornear en otro recipiente. A parte, mezcla en una jarra el agua, el azúcar y el aceite hasta disolver totalmente los cristales de azúcar o el edulcorante en caso de usarse.

Una vez este bien mezclado el liquido, se agrega a los ingredientes secos, se homogeneiza hasta lograr una mezcla lisa, se agrega por ultimo lo que reservamos en el primer recipiente tratando de no romper los trozos de manzana.

Homogeneizamos la mezcla y vertemos en un molde previamente aceitado y enharinado. decoramos con lonjas de manzana y llevamos al horno por 45 minutos aproximadamente a 350º de temperatura para cocción de tortas.

Se pincha hasta que salga seca. Puede rociarse con un poco mas de vino, o acompañarse de una cobertura de queso ricotta, azúcar pulverizada y ralladura de naranja.

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