Recetas de Sopa de Apio y Zanahorias de Pkasscovino Estilo Colombiano
Ingredientes:
200 gramos de apio .
200 gramos de zanahorias .
1 cebolla .
750 mililitros de caldo de verduras.
75 gramos de nata líquida para cocinar.
4 cucharadas de aceite de oliva .
Sal
En una tabla, limpiar, pelar y cortar en brunoisse, zanahorias, apio y cebollas.
Incorporar en cazuela, aceite de oliva, sofreír la cebolla.
Añadir el restante de las verduras.
Cubrir con caldo y cocer por 10 minutos.
Con batidora mixer, triturar y tamizar.
Incorporar nata líquida y sazonar.
Servir caliente o templada.
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