Recetas Colombianas de Pinchos de Pollo y Uvas Asado a la Parrilla

Recetas Colombianas de Pinchos de Pollo y Uvas Asado a la Parrilla

Ingredientes:

8 pinchos largos

1/4 taza de aceite de oliva

2 ajos frescos machacados

1/2 cucharadita ají rojo machacado

1 cucharada orégano fresco picado

1 cucharada de romero fresco picado

1 cucharadita de zumo de limón

1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos,

2 tazas uvas verdes sin semilla

1/2 cucharadita de sal .

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de zumo de limón fresco

Cómo hacer Pinchos de pollo y uvas asado a la parrilla paso a paso:

Preparar un adobo con el aceite de oliva, ajo, ají, orégano, romero y zumo de limón. Alternar en los pinchos trozos de pollo y uvas, disponer en una fuente los pinchos y cubrirlos con el adobo, dejar macera un par de horas.

Tamizar el adobo y salar los pichos, llevar a la parrilla por 3 minutos máximo cinco minutos, retirar en una fuente, agregar aceite de oliva y zumo de limón.

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