Como Preparar Patatas con Ajo y Perejil, Cocina Colombiana
Ingredientes:
1 kg. de patatas
2 dientes de ajos picados
1 cucharada de perejil picado
caldo
limón
Sal
Aceite
En una tabla pelar y trocear las patatas, incorporar en un bowl, añadir sal.
En un sarten antiadherente, incorporar aceite a fuego medio, freír las patatas que queden blandas no dorar.
Incorporar las patatas en un papel absorbente.
Eliminar el exceso de aceite del sartén, incorporar el ajo, perejil y sal con unas gotas de aceite.
Añadir un poquitín de zumo de limón y mezclar.
Agregar un poco de caldo de verduras.
Añadir las patatas al sartén y mezclar con el resto de ingredientes.
Rectificar sal.
Dejar en el fuego por 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Servir caliente.
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