Como Preparar Recetas de Fresones en Crema Inglesa Estilo Colombiano
Ingredientes:
1 / 2 Kilo de fresones
1 / 2 Litro de leche semi-desnatada
125 gramos azúcar
4 huevos
1 rama de vainilla
En un wok, incorporar la leche, llevar a hervor a fuego alto; en un bowl, poner las yemas y el azúcar y batir.
Incorporar las yemas, la rama de vainilla a la leche, reducir a fuego medio, no dejar de remover por 10 minutos; la leche no puede hervir nuevamente porque se corta la crema.
Retirar del fuego, reservar hasta que esté frío, llevar a la nevera, lavar los fresones y trocearlos, agregar en una copa tipo helado y bañar con la crema inglesa, justo antes de servir.
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