Recetas Colombianas de Ropa Vieja con Arepas, Blog de Recetas

Recetas Colombianas de Ropa Vieja con Arepas, Blog de Recetas

Ingredientes:

10 arepas pequeñas o patacones fritos

1 kilo de carne de res cortada para estofar

1 cebolla en brunoisse.

1 pimentón rojo en brunoisse.

1 pimentón verde en brunoisse

3 dientes de ajo triturados

1 cucharadita de orègano

1/2 taza de tomate   triturado

3 cucharadas de aceite

1/2 taza de vino o fondo de carne o cerveza

Cómo hacer Ropa vieja con arepas paso a paso:

Cocinar la carne en olla express por 20 minutos, reservar 1/2 taza de fondo para la salsa y deshilar la carne.

Sofreír la cebolla con los pimentones, añadir ajo, orégano, tomate triturado, carne, el fondo o el vino y dejar evaporar el fondo.

Servir inmediatamente sobre la arepa o patacones.

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