Como Preparar Empanadas de Palmitos Costarricenses

Ingredientes:

PASTA:

6 TAZAS DE HARINA ,

1 CUCHARADA DE LEVADURA ,

1 CUCHARADA DE AZÚCAR ,

1 CUCHARADITA DE SAL ,

2 TAZAS DE LECHE TIBIA,

1 BARRA DE MANTEQUILLA DERRETIDA. 

RELLENO:

1 RECETA DE SALSA BLANCA ,

1 KILO DE PALMITO COCINADO Y PICADO FINAMENTE,

1/2 KILO DE QUESO FRESCO RALLADO,

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

SALSA BLANCA:

1 ONZA DE MANTEQUILLA ,

1/2 TAZA DE OLORES NATURALES (CEBOLLA, CHILE DULCE, CULANTRO ),

2 CUCH. DE HARINA ,

2 TAZAS DE LECHE FRIA,

SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

Cómo hacer Empanadas de palmito paso a paso:

EN UN BOWL MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES DEL RELLENO. RESERVE.

COLOQUE EN OTRO BOWL LA HARINA, LA LEVADURA, EL AZÚCAR Y LA SAL. MEZCLE Y AGREGUE, POCO A POCO, LA LECHE Y LA MANTEQUILLA.

TRABAJE HASTA CONSEGUIR UNA MASA. COLOQUE EN UN TAZÒN ENGRASADO Y DEJE REPOSAR EN LUGAR TIBIO HASTA QUE DOBLE SU TAMAÑO. ESTIRE LA PASTA, HAGA LOS REDONDELES, COLOQUE EL RELLENO Y FORME LAS EMPANADAS.

BARNICE CON HUEVO Y LECHE. HORNEE POR 20 MINUTOS A 350ºF O HASTA QUE SE VEAN LIGERAMENTE DORADITAS.

SALSA BLANCA:

EN UNA SARTÉN COLOQUE LA MANTEQUILLA A DERRETIR Y AGREGUE LOS OLORES NATURALES. AGREGUE LA HARINA Y MEZCLE A FUEGO BAJO HASTA OBTENER UNA PASTA.

LUEGO AGREGUE LA LECHE BIEN FRIA Y MEZCLE HASTA QUE SE DISUELVAN LOS GRUMOS. AGREGUE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO. DEBE QUEDAR ESPESA.

Estas en: Recetas Costarricenses