Como Hacer Recetas Costarricenses de Sandwich de Pierna de Cerdo

Ingredientes:

2 panes san Francisco.

4 pedazos de pierna de cerdo .

4 rebanadas de tomate  .

1/2 cebolla en Julianas.

Mantequilla al gusto.

Salsa especial (receta). 

1/8 de cucharadita de sal . 

3 cucharadas de cebolla picada . 

1 ajo picado. 

1/8 de cucharadita de curry . 

1/8 de cucharadita de papikra. 

1 ½ cucharada de motaza dijon. 

1 ½ cucharada de pepinillos picados. 

Jugo de 1/2 limón .

½ taza de mayonesa .

Cómo hacer Sánguches de pierna de cerdo. paso a paso:

Para la salsa especial.

Poner en el procesador todos los ingredientes, hasta que todos los ingredientes estén revueltos.

Para el sanguche:

Partir el pan san francisco a la mitad, sacar un poco del relleno, pero no todo.

Poner mantequilla en cada una de las tapas y poner a tostar.

Poner a sofreír la cebolla con el curry, papikra y la sal, hasta caramelizar la cebolla.

Poner en las dos tapas del pan salsa especial.

Poner el tomate, y la cebolla carameliza.

Partir el sánguche en dos para que salgan las 4 porciones.

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