Como Hacer Bolitas de Papa con Ajonjoli, Recetas Colombianas
Ingredientes:
4 Tazas de puré de papa
2 cditas de mantequilla
4 yemas de huevo
1 pizca de nuez moscada
1 huevo batido
1/2 taza de miga de pan
1/2 taza de semillas de ajonjolí
Harina de trigo
Sal y pimienta
En un bowl, lavar y pelar la papa.
En un wok, incorporar la papa, agua, sal y cocer por 20 minutos.
Escurrir, incorporar la papa en el prensa puré y añadir en un Bowl con las yemas de huevo, la nuez moscada, la harina y salpimentar.
En un bowl, incorporar la miga de pan con el ajonjolí.
Apanar y en un sartén antiadherente incorporar aceite y freír las bolitas.
Cuando estén doraditas, reservar en papel absorbente.
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