Como Hacer Recetas con Guisantes Frescos Estilo Colombiano
Ingredientes:
1 Kg. de guisantes frescos.
50 g de mantequilla .
35 g de harina .
1/4 de litro de leche .
1 yema de huevo .
sal
En una cazuela, incorporar agua y sal, dejar hervir, añadir los guisantes, cocer por 5 minutos.
En un sartén antiadherente, derretir mantequilla, añadir harina, rehogar, agregar leche y sal, cocer y mezclar sin parar.
En el vaso de la batidora mixer, incorporar los guisantes, triturar; añadir a la salsa bechamel, mezclar, debe quedar ligera; retirar del fuego, añadir yema de huevo, batir hasta quedar una crema ligera. Servir caliente.
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