Cómo Hago Pastel de Zanahoria y Especias, Postres Colombianos

Cómo Hago Pastel de Zanahoria y Especias, Postres Colombianos

Ingredientes:

1 libra de zanahorias peladas

1 taza de consomé hecho en casa

125 gramos de margarina , batir hasta que quede cremosa.

5 sobres de endulzante dietético

2 huevos

½ cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de harina de trigo integral

1 cucharadita de polvo para hornear

Una pizca de sal

½ cucharada de canela en polvo

¼ de libra de queso campesino rallado

Cómo hacer Torta de zanahorias con especias paso a paso:

En el consomé cocer las zanahorias por 5 minutos, hacer un puré con las zanahorias y reservar. Precalentar el horno a 350ºF y alistar en molde siliconado.

A la mantequilla, añadir endulzante, huevos de a uno, batir, luego otro y así sucesivamente hasta terminar, agregar esencia de vainilla y batir por 2 minutos más.

Disponer puré de zanahoria y mezclar; agregar la harina, polvo de hornear, sal y canela pasado por un tamiz y poner también el queso. Verter en el molde y hornear por 30 minutos y desmoldar.

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