Como Preparar Recetas Costarricenses, Pan de Piña a lo Tico

Como Preparar Recetas Costarricenses, Pan de Piña a lo Tico

Ingredientes:

1 piña grande.

4 tazas de harina .

2 tazas de azúcar (razas).

2 barras de margarina

2 cdas de polvo para hornear .

4 huevos

Cómo hacer Pan de Piña a lo tico paso a paso:

Lavar, pelar y picar la piña en cuadritos (sin corazón). Colocar en una olla el azúcar y la margarina, llevar a hervir por 8 minutos (con cuchara de madera). Cernir la harina y el polvo de hornear 3 veces.

Dejar enfriar ligeramente la mezcla de la piña, luego agregar poco a poco la harina y el polvo para hornear. Batir los huevos por separado (primero las claras a punto de nieve y luego se le agregan las yemas) y agregar en forma envolvente a la pasta.

Engrasar y enharinar un molde, poner la mezcla, y llevar al horno por aproximadamente 20 o 25 minutos a 180ºC (350°f) o has que al insertar un palillo este salga limpio.

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