Recetas de Cocina Costarricenses de Papa Rellena con Sorpresa
Ingredientes:
5 papas Grandes.
8 huevos
mantequilla
1 clara de huevo
nuez moscada
3 salchichas
pan molida
sal
aceite
Pelamos las papas y las partimos en trozos. Las ponemos a cocinar en suficiente agua con sal hasta que esten suaves.(cuando esta agua este hirviendo hechamos los huevos por 14 minutos y los sacamos).
Picamos las salchichas en trocitos pequeños. Hacemos pure con la papas y le agregamos mantequilla al gusto, tambien agremos nues moscada. Pelamos los huevos
Con el pure de papa Cubrimos uno a uno cada huevo. Pasamos esto por la clara de huevo (que quede bien impregnado). Luego por el polvo de pan
En un sarten con suficiente aceite freimos cada papa con sorpresa por 6 minutos. Las colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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