Postres para Celiacos, Como Hago Tortitas Negras, Platos Saludables

Ingredientes:

Levadura: 

50 g de leche tibia, 

30 g de levadura fresca, 

100 g de premezcla, 

1/4 de taza de leche tibia, 

Masa: 

350 g de harina premezcla

75 g de azúcar 

75 g de manteca 

Extracto de vainilla a gusto

2 huevos 

150 g de leche tibia 

1/2 cucharadita de sal fina

Varios: 

Agua, 

azúcar negra

Preparación

Levadura: 

Poner en un tazón los 50 g de leche tibia y la levadura de cerveza

deshacer bien y agregarle los 100 g de harina, 

formando una masa; alisarla, colocarla en un tazón,

cubrirla con harina y dejarla en lugar templado hasta que reviente.

Agregar después el cuarto de taza de leche y la cucharada de harina, 

amasarla, dejarla en un tazón en lugar tibio, hasta duplicar.

Masa: 

Poner en la mesa la harina, en el medio el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, esencia de vainilla;

unir éstos ingredientes, 

agregarle después los huevos enteros, uno a uno, la leche tibia, 

la pasta de levadura y la sal.

Amasar bastante todo junto. 

Dejarla unos momentos y agregarle entonces más harina, hasta formar una masa más consistente.

Estirarla y cortar medallones de unos 2 a 2 cm y medio de alto. Colocarlos en chapas, bien cerca unos de otros, y dejarlos levar un poco; pintarlos con agua y cubrirlos con azúcar negro.Cocinar en horno pre-calentado a fuego moderado (más bien con una buena temperatura, tirando a alto, pero controlando mucho). 

El hecho de ponerlas juntas en la placa, nos proporciona el efecto que una vez retiradas del horno y de la placa, se vé la miga de las mismas en sus laterales al ir desprendiéndolas, lo que nos dá el resultado y efecto característico de estas tortitas.

Estas en: Postres Para Celiacos,Recetas Para Celiacos,Recetas Saludables