Recetas Tradiciònales de Costa Rica, Pan Campesino

Ingredientes:

MASA: 

1 TAZA DE LECHE TIBIA,

2 CDAS. LEVADURA , 

1/4 TAZA DE AZÚCAR , 

1/2 CTA. DE SAL , 

2 YEMAS , 

1/2 BARRA MANTEQUILLA , 

1/2 TAZAS DE HARINA , 

1 HUEVO .

RELLENO: 

2 PLÁTANOS MADUROS, 

ACEITE PARA FREIR, 

1 TAZA DE QUESO BLANCO RALLADO, 

1/2 TAZA DE AZÚCAR ,

1 CTA. CANELA .

Cómo hacer PAN CAMPESINO paso a paso:

DISOLVER LA LEVADURA EN LA LECHE TIBIA Y REPOSAR POR 10 MINUTOS TAPADA. AGREGAR LOS DEMÁS INGREDIENTES FORMANDO UNA PASTA SUAVE. TAPAR Y REPOSAR POR 1/2 HORA.

MIENTRAS, FREIR LOS PLÁTANOS EN TIRAS, PICARLOS O PROCESARLOS. REVOLVER EL QUESO, AZÚCAR Y CANELA Y DE ÚLTIMO LOS PLÁTANOS.

PARTIR LA MASA EN 2 PARTES, EXTENDER EN RECTÁNGULO, DISPONER AL CENTRO LA MITAD DEL RELLENO DE PLÁTANO, CORTAR TIRAS A LOS LADOS FORMANDO UNA TRENZA. DEJAR CRECER POR 1/2 HORA Y HORNEAR HASTA QUE DORE.

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