Caldo de Pollo :: Cocina Ecuatoriana

Caldo de Pollo


Ingredientes
1/2 pollo
1 cebolla
1 choclo tierno
Culantro, cebollino, perejil, ajo

Preparación
Cocinar el pollo con cebolla, el culantro –amarrado para que no se derrame- ajo, el choclo cortado en pedacitos y sal.
Tiempo de cocción dos horas a fuego mediano.
Luego cernimos en un colador aplastando la cebolla.
Desmenuzar el pollo y añadir al caldo.
Picar cebollino y perejil, incorporar al caldo y servir.

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