Crema de Zapallo con Verduras :: Cocina Ecuatoriana

Crema de Zapallo con Verduras

Ingredientes
2 libras de zapallo cortado en cuadritos
1/2 libra de arvejas tiernas
1 libra de choclo tierno
2 libras de zanahoria
1 cebolla
sal, ajo, comino, leche, culantro y quesillo

Preparación
Cocinar los ingredientes por separado.
En una olla de presión cocinar el zapallo con el ajo y la cebolla,
Licuar el zapallo ya cocinado.
A la crema obtenida añadimos los granos previamente cocinados.
Para bajar agregamos un poco de leche y culantro finamente picado.

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