Melcochas con Tocte :: Cocina Ecuatoriana

Melcochas con Tocte

Ingredientes
2 panelas
1 taza de tocte (opcional maní o nueces)
3 tazas de agua

Preparación
Picar la panela en pedazos.
Hacer hervir el agua e ir agregando los pedazos de panela hasta que este a punto*
Para bajar se añade el tocte.
Mover bien hasta que todo se mezcle uniformemente.
Ir tomando un poco de la preparación a la vez e ir batiendo con las manos hasta que todo este suave y la preparación de la melcocha se vuelva blanca.
Formar una línea de melcocha e ir cortando enseguida, antes de que enfríe.
Dar forma de bolitas.

*ver punto para nogadas

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