Mote Pata
Ingredientes
1 y 1/2 libra de costilla de cerdo
5 tazas de mote pelado
1/4 onzas de pepa de zambo
Ajo, comino, orégano y sal
Preparación
Tostar la pepa de zambo y licuar con un poco de leche.
Cocinar la carne de cerdo (guardar el caldo)
Preparar un refrito al cual le añadimos el caldo de la carne cocinada. Incorporar el mote y la pepa de zambo licuada en leche, añadir la carne cortada en pedazos pequeños y dejar hervir por una hora.
21/1/12
Mote Pata :: Cocina Ecuatoriana
0 comentarios:
Publicar un comentario