Puchero :: Cocina Ecuatoriana

Puchero

Ingredientes
2 libras de costilla de cerdo
2 libras de papas
4 hojas de col
Ajo, cebolla, comino, leche, arroz y orégano.

Preparación
Cocinar el cerdo con ajo y cebolla (guardar el caldo de la cocción)
Cortar la col en pedazos
Preparar un refrito para sopa.
Incorporar el caldo de la cocción
Añadir las papas, la col con un puñadito de arroz.
Para bajar agregar un chorro de leche y orégano.

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