Seco de Pollo :: Cocina Ecuatoriana

Seco de Pollo
Ingredientes
1 pollo
1 cebolla grande
Ajo, sal, comino, pimienta, orégano
1 cucharita de aceite

Preparación
Hacer un buen refrito con la cebolla, ajo, sal, comino, pimienta y achiote.
Una vez cocinado el refrito añadimos las presas de pollo para que se mezclen bien en la preparación.
Agregar agua
Dejar hervir hasta que el pollo esté bien cocinado.
Para bajar añadimos orégano.

Recomendación: Servir acompañado de una ensalada fresca y una porción de arroz blanco.
Otra opción es acompañar el seco de pollo con yucas cocinadas y con cebolla curtida al puro estilo lojano.

Estas en: cocina ecuatoriana,Ecuador,platos fuertes,pollo