Como Hacer Albóndigas de la Abuela, Receta Tipica de Colombia

Como Hacer Albóndigas de la Abuela, Receta Tipica de Colombia

Ingredientes:

600 gms de carme molida de res magra 

5 zanahorias pequeñas cortadas en cubitos

1 huevo

1 tomate   mediano maduro cortado en cuadritos

1 cebolla larga picada finamente con la parte verde

3 cucharadas de aceite

cubo de carne

2 cucharadas soperas de miga de pan

1 cucharadita de color

sal y pimienta

2 tazas de agua

Preparaciòn:

En una cazuela poner el aceite, la cebolla, el tomate a guisar por 5 minutos, retirar del fuego y partir en dos, a una de las partes se agrega el agua y se coloca a ebullición.

A la parte restante del guiso se adiciona la carne molida, la zanahoria, el huevo entero crudo y la miga de pan, se revuelve con una cuchara de palo hasta integrar, condimentando con poca sal y pimienta.

Luego se forman las albóndigas del tamaño que se quiera apretando el amasado con las dos manos un poco húmedas para que no se pegue.

Se van incorporando en el caldo hirviendo, luego de 5 a 10 minutos se agrega el color y el cubo de caldo de carne, se deja hervir hasta que seque y espese la salsa.

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