Como Hacer Paso a Paso Pecho de Res Estilo Colombiano

Como Hacer Paso a Paso Pecho de Res Estilo Colombiano

Ingredientes:

1pecho de res de 8 a 10 libras

sal y pimienta al gusto

Adobo :

salsa para carnes ,

mostaza

ajo picado

1/2 vaso de vino

3 cucharadas de salsa barbecue

Preparaciòn:

Limpiar un poco el pecho, dejarle bastante la grasa que lo cubre, porque esta le dará el sabor final durante la cocción; introducirle pedazos de ajo, distribuidos en todo el musculo; adicionar la sal y bastante pimienta.

Untarle a toda la carne, la salsa de carnes, mostaza, salsa barbecue, y adicionarle el vino, cocinar durante tres horas al horno en un recipiente con tapa.

Voltear unas tres veces para que se cocine por igual; dejarlo sin voltear hasta que se sienta bastante blando.

Durante la cocción de las 2 1/2 primeras horas dejarlo tapado, luego de revisar a las 2 horas y 1/2, quitar la tapa para dorarlo y dejar que la salsa coja mas cuerpo, debe quedar blando, muy dorado, la salsa muy espesa, con un sabor super a carne.

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